大图

保存茶叶应注意哪些问题-凯时k66登录

发表日期:2014-07-02

    保存茶叶应注意哪些问题呢?台湾郑福星茶业介绍,茶叶的保存在当今世界仍是一大难题,还没有一种方法能使茶叶长期保鲜,只能尽量延长茶叶保鲜期而己。即使最佳的保存方式,由于茶叶的制作工艺的差异,使不同的茶叶的保鲜期也有所不同,绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻发酵,最难保管,一般新茶上市三个月后就开始变味。

    现介绍一种茶叶保存方式给大家,如今的茶庄,普遍都有茶叶真空机,买了茶叶后就要老板帮您抽真空,回家后放在冰箱里只要不开启,就是放上一年半载也能保持茶叶的原汁原味,不过有一点要提一提。就是一旦开启,就一定要注意防异味,因为茶叶最容易吸收异味,不要让您的茶叶变成冰箱的“除臭剂”。茶叶保管应该注意的几个问题:

    1、防潮

    茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度更会加快。

    2、防氧化

    茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下,氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。

    3、避光

    由於茶叶中含有叶绿素等物,因此包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。

    4、密封

    茶叶的香味极易散失,必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外,茶叶极易吸收外界的异味,使茶叶的香味受到感染。因此,由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
分享到:
  • 上一篇:
  • 下一篇:
铁观音茶厂:福建省安溪县感德镇大格村147号 电话:0595-23455599 大红袍茶厂:福建省武夷山市武夷街道天仙岩茶村 电话:13695023688 金骏眉,正山小种茶厂:福建省武夷山市星村镇桐木村 电话:13695023688 qq:597216806