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中国茶对世界的影响-凯时k66登录

发表日期:2014-11-25

1000多年前,东起长安、西达罗马的“古丝绸之路”曾是连接中国与亚欧各国的贸易通道。在这条具有历史意义的国际通道上,五彩丝绸、中国瓷器和香料络绎于途,为古代东西方之间经济、文化交流作出了重要贡献。中国是产最早的国家,在历史长河中,中国茶对世界的文明与进步作出了巨大贡献。中国茶对世界的影响是多方面的,通过丝茶之路,中国径山茶宴传至日本,形成了对日本社会有巨大影响的日本茶道;中国茶及茶道传至朝鲜半岛,形成了在韩国有广泛影响的韩国茶礼。中国茶传播欧洲,形成了欧洲人的下午茶习惯,促成了欧洲的工业革命。中国茶传至美洲,带去了新的饮食文明和创造财富的机遇。历史的事实表明,茶给世界人民增添了健康与幸福,世界也因茶而改变。







中国茶的对外传播给世界各地带去了新的文明生活方式


世界各国的饮茶风气,都是直接或间接从中国传入的。汉时中国茶已带进日本。唐时,中国茶及饮用方法正式传入日本与朝鲜,后来逐步形成了日本茶道与韩茶茶礼。通过茶马古道和丝绸之路,中国茶运销俄罗斯、西北亚及阿拉伯国家。从明代开始,荷兰、英国商船从中国采购大批中国茶运销欧洲,逐渐使欧洲掀起了饮茶热,后来又带动了美洲的饮茶热。由此,中国茶及其饮用方法逐渐传播至全世界,这种健康饮料的推广与普及,给世界各国带去了客来敬茶、以茶休闲、以茶健身这种新的文明生活方式,普遍提高了人们的心身健康水平,促进了国际社会的和谐发展。


中国茶种与产制技术的对外传播使世界形成了茶产业


茶原产中国,中国茶种唐代传入日本与韩国,清康照年间传入印尼的爪哇,清乾隆年间传入印度,清道光年间传入斯里兰卡,清光绪年间传入俄国的格鲁吉亚,中国茶专家刘峻周在格鲁吉亚指导种茶30年,发展茶园230公顷,曾获沙皇政府授予的勋章。如今全世界已有64个国家种茶,种茶面积达300万公顷,年产茶390万吨,已形成一个完整的茶产业,丰富多采的茶产品,充分满足世界各国人民的需求。中国2012年种茶面积238.5万公顷,产茶176.1万吨,均为世界第一;出口31.3万吨,居世界第二位;中国六大茶类齐全,是世界上茶类最丰富的国家,因此,中国茶产业在世界上仍具有举足轻重的意义。


茶促成了欧洲的工业革命


十五世纪,随着欧洲人新航路的开辟,殖民者在美洲发现了大量银矿,获得了大量财富。与此同时,由于东西方贸易的发展,欧洲人到中国大量采购、瓷器等东方物产运回欧洲,以奢侈品的高价在欧洲出售,赚取高额利润。美洲的银矿制成的银子正好迎合中国人的需求,并解决了银矿产品的出路。欧洲人将赚得的钱,充实本土日用品工业的发展,大量西洋工业品进入国际市场,因而赚得了更多的钱。这种经济上的良性循环,进而更促进了欧洲工业革命的发展。这其中,中国茶是一个不可缺少的环节和重要因素。


茶曾使欧美国家税收增加,国力增强


欧洲大量从中国进口茶叶,赚取了高额利润,无论是荷兰或英国以经营茶叶为主的东印度公司都发了大财。与此同时,中国茶叶带给这些国家国库的税收收入也是非常可观的。以英国为例,在东印度公司垄断的最后几年里,茶叶带给英国国库的税收收入平均每年达到330万英镑,占国库总收入的1/10左右。因此可以说,中国茶对英国国力的增强,无疑是达到了举足轻重的程度。


茶增进了人类健康,提高了工作效率


茶之所以成为欧美人喜爱的饮料,是因为他们深切体会到饮茶有利于健康,特别是他们发现了茶是维生素的补给源。他们过去长时间航海在海上,由于很少吃到新鲜蔬菜和水果,缺乏维生素c而患上了坏血病。后来他们得知中国茶尤其是中国绿茶富含维生素c,因此每次航行都带上中国茶叶,从而补充了维生素c,增强防病抗病的能力。

英国工业革命初期,主要靠工人的体力劳动来完成工业生产中很多的作业过程,那时机械化程度还处于初级阶段。在这种情况下,如何使工人集中精力并保持充沛的体力,投入繁重的工业生产?自从有了廉价的茶叶以后,资本家让工人喝大碗茶,从而使工人提神醒脑、精力充沛地投入劳动作业,大大提高了工作效率。在早期工业化时代,在高强度、长时间的体力劳动的工作条件下,加牛奶和糖的茶,可以快速补充营养、恢复体力。于是,茶成了英国各个阶层的生活必需品。



“下午茶”,促进了科技进步


英国剑桥大学是一所世界有名的大学,该大学有个卡文迪实验室。这个实验室自1871年创办以来,共培养出了25个诺贝尔奖获得者、上百个皇家学会的会员、数以千计的物理学著名教授,成为世界现代物理学尖端学科的发祥地。说起来,这一切的获得,都与“下午茶”有关。一直来,卡文迪实验室有个不成文的规矩,那就是开始两周一次、后来几乎每天一次举办“下午茶时漫谈制”。到时,科学家们一边品茶、一边自由漫谈交流,相互启发,有时就在这种轻松的气氛中忽然开窍、有了新思路。很多新观点、新看法,就是在这种品茶交流中探讨出来的。所以他们也开玩笑地说,欧美国家的很多发明家、诺贝尔奖的获得者,有不少是在喝茶时自由讨论中获得灵感的。

中国茶传播至世界各地,依附于茶物质的茶文化,诸如客来敬茶、以茶休闲、以茶健身以及“清、敬、和、美”的茶道理念,都深刻地影响着各国的饮茶爱好者,从而更加丰富了世界人民的物质文化生活。



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