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秋季一杯铁观音暖身养生茶韵长-凯时k66登录

发表日期:2014-11-30

       进入秋季后,温度开始慢慢下降,这个季节最重要的养生要从“暖身”开始。由于人体在秋季对能量与营养要求较高,所以在这个季节泡上一杯暖暖的茶汤,不仅可以暖身体,还可以起到防病的作用。


秋白露茶味道好

  一般来说,“春茶口感醇厚、回甘强烈;夏茶苦,暑茶涩,秋茶最好,香气高长,更好喝”。在秋茶当中,铁观音当数代表。

  时下正是秋茶上市季节,很多茶商都闻香而动,专门来到安溪茶都,追寻品茗秋茶铁观音那清幽细长的香气。之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好,是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素,秋茶收获上市正值秋天,天气凉爽,泥土和空气的水分少,这使得秋天的铁观音的香气特别浓郁。

  铁观音有茶中“明珠”之称,被誉为“中国茶王”。铁观音茶品甜美,香气清幽细长,饮后齿颊留香,且甘润生津,回味无穷,故现在很多人对铁观音的喜好远胜其他茶品。铁观音要用小盖碗泡,小杯子喝,这样才能品尝出它的香气高长。

  根据春夏秋冬四季气候的不同,铁观音分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶注重茶水的口感,秋茶注重香气,各有特色。但是就茶质来说,秋茶是一年之中最好的。


正秋观音果香飘

  秋茶采摘天气是最佳的,秋高气爽,因此,好茶倍出。铁观音秋茶差不多在九十月份,但9月份上市的是早秋茶,10月份才会正式大规模上市。同样的工序,相对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易变质。

  寒露之后的茶叶,味道更香,茶水喝起来比较顺滑。茶叶跟季节是有很大关系的,有些气候比较适合茶叶的发酵,最后形成自然香。要想学会鉴别秋茶,一定要掌握好秋茶的特点,不妨听听专家怎么说。


 特点一:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重的外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。


特点二:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

 特点三:有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。气味上看,是安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,也是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。

特点四:叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定为非正秋铁观音。


 秋季喝铁观音好处多

  中医以为,茶叶性味苦、甘、凉,入心、肺、胃。茶叶有清醒头脑的作用,还能除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒,是天然的保健饮品。

  铁观音是一种半发酵茶,其茶性味介于绿、红茶之间,不寒不热,温热适中。既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味。虽然含维生素c不多,但富含有铁、钙等矿物质,含有儿茶素和茶多酚,这都是人们需要的。

  秋季空气逐渐干燥,人们易泛起皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适的秋燥症状,此时喝杯铁观音能很好地缓解这一症状,在这个倍感烦躁的季节饮铁观音是有很多好处的。秋季常喝铁观音茶,除能消除疲劳,生津利尿,解热防暑,杀菌消炎,解毒防病,消食去腻,减肥健美等保健功能外,还突出表现在防肿瘤、降血脂、抗衰老等特殊功效上。

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